2018 Zirve Programı

Global Gastroekonomi Zirvesi 2022 > 2018 Zirve Programı
1. Oturum

Kalkınmanın En Yeni Kaldıracı: Gastronomi

09:00 - 09:10

Açılış Sunumu

09:10 - 09:25
Kaya Demirer

Açılış Konuşması

09:26 - 09:58
Marisa Henderson, İsmail Ertürk

GASTRONOMİNİN EKONOMİYE ETKİSİNİN FARKINDA MIYIZ?

Konuşmacılar: Sn.İsmail Ertürk- Akademisyen, Manchester Uni.; Kurucu Ortak, Cultura Sn.Marisa Henderson, Chief of the Creative Economy Programme , UNCTAD

09:59 - 10:25
Vedat Başaran

MERKEZİ YÖNETİMİN GASTRONOMİ VİZYONU

Sunucu: Sn.Vedat Başaran,Şef, Girişimci Konuşmacı: Sn.Lütfi Elvan, Kalkınma Bakanı

10:28 - 10:45
Isabella Falco

PERU’DA GASTRONOMİNİN ÇARPICI YÜKSELİŞİ

Konuşmacı: Sn.Isabella Falco, Director, Communications and Country Image Department,PromPeru

10:46 - 11:03
Iñaki Gaztelumendi

GASTRONOMİ TURİZMİ: İSPANYA’NIN GİZLİ KALMIŞ SIRRI

Konuşmacı: Sn.Iñaki Gaztelumendi, Partner, Verne Tourism Experts, Spain

11:04 - 11:21
Pelle Øby Andersen

KUZEY ÜLKELERİNDE YİYECEK İÇECEK DEVRİMİ!

Konuşmacı: Sn.Pelle Øby Andersen, Managing Director, FOOD Organization of Denmark

11:22 - 11:39
Il Young Hong

KORE VE JAPONYA MUTFAĞINI GLOBALLEŞTİRMEK

Konuşmacı: Sn.Young Hong,Representative Director in Le Cordon Bleu Japan / General Manager in Le Cordon Bleu Korea

11:40 - 11:57
Sebastian Nokes

GASTRONOMİDE YATIRIMCILAR VE FONLAR

Konuşmacı: Sn.Sebastian Nokes, Partner Aldersgate Partners-UK

11:58 - 13:00

ÖĞLE YEMEĞİ

2. Oturum

Gastronomi Yeterli Yatırım Çekebiliyor mu?

13:01 - 13:46
Servet Yıldırım, Levent Veziroğlu, Gamze Cizreli, Mehmet Kalay

TÜRKİYE’DE GASTRONOMİYE YATIRIMIN ANALİZİ

Moderatör: Sn.Servet Yıldırım , Doğuş Yayın Grubu – Ekonomi Grup Başkanı Panelistler: Sn.Levent Veziroğlu, CEO, d.ream Sn.Mehmet Kalay, Managing Director, The Abraaj Group Sn.Gamze Cizreli, Kurucu Ortak ve CEO, BIG...

13:47 - 14:04
Joxe Maria Aizega

KAÇINILAMAYACAK YATIRIM: EĞİTİM

Konuşmacı: Sn.Joxe Maria Aizega, General Manager,Basque Culinary Center,BCC

14:05 - 14:22
Clay Gregory

NAPA! KALİFORNİYA EKONOMİSİNİ HANGİ YATIRIMLARLA GÜÇLENDİRDİ?

Konuşmacı: Sn.Clay Gregory, President & CEO, Visit Napa Valley

14:23 - 14:40
Alan Yau

GASTRONOMİDE TÜRKİYE MARKASI VE EKONOMİYE ETKİSİ

Konuşmacı: Sn.Alan Yau, Tech Entrepreneur, Food Producer, Wagamama, Hakkasan, YamaBahçe

14:40 - 14:55

KAHVE ARASI

14:55 - 15:05

PERFORMANS

3. Oturum

Globalleşmenin Kritik Öğeleri: Özgün Ürünler - Özgün Bölgeler - Tedarik Zinciri Yönetimi - Eğitim

15:06 - 15:28
Deniz Alkaç, Ayhan Çarıkçılar, Önder Arsan

DÜNYAYA AÇILMA AŞAMASINDA TEDARİKÇİLERİN OYNADIĞI KRİTİK ROL

TURYİD: Sn.Ayhan Çarıkçılar, Kurucu Ortak, Midpoint Konuşmacılar: Sn.Deniz Alkaç, Metro Toptancı Market Türkiye Satınalma Direktörü Yönetim kurulu Üyesi Sn.Önder Arsan, General Manager, Unilever Food Solutions Turkey&Central Asia&Iran

15:29 - 15:46
Dr. Jaeho Ha

GELENEKSEL BİR ÜRÜN İLE DÜNYAYI FETH ETMEK

Konuşmacı: Sn.Jaeho Ha, Chairman, World Institute of Kimchi, S.Korea

15:47 - 15:59
Ömür Akkor

ÖZGÜN BÖLGELERLE GLOBALLEŞME

Konuşmacı: Sn.Ömür Akkor, Yemek Kültürü Yazarı, Şef, Zennup1844

16:13 - 16:45
Tuğrul Ağırbaş, Niso Adato, Ali Başman, Levent Kömür

ALKOLLÜ İÇECEKTE DÜNYA MARKASI OLMAK

TURYİD: Sn.Niso Adato, Yönetim Kurulu Başkanı, Şans Restaurant Konuşmacılar: Sn.Levent Kömür Genel Müdür, Diageo Türkiye Sn.Tuğrul Ağırbaş, Genel Müdür, Anadolu Efes Türkiye Sn.Ali Başman, Yönetim Kurulu Başkanı, Kavaklıdere Şarapları

16:45 - 17:00

KAHVE ARASI

4. Oturum

Gastronominin Ekosistemi

WORKSHOP 17:01 - 17:26
Aslı Pasinli, Geoff Tansey

GASTRONOMİDE YAKIN VE ORTA GELECEKTE DÜNYA NEREYE KOŞUYOR?

Konuşmacılar: Sn.Aslı Pasinli, Türkiye Genel Müdürü, WWF Sn.Geoff Tansey , Member-Food Ethics Council, Curator-Food Systems Academy UK

17:27 - 17:39
Defne Ertan Tüysüzoğlu

EĞİTİMLE GELEN AR-GE ETKİSİ

Konuşmacı: Sn.Defne Ertan Tüysüzoğlu, Türkiye Direktörü, Le Cordon Bleu, Özyeğin Üniversitesi

17:40 - 17:52
Ali Güreli

GASTRONOMİ VE KÜLTÜR, SANAT ARASINDAKİ BÜYÜLÜ ETKİLEŞİM

Konuşmacı: Sn.Ali Güreli, Yönetim Kurulu Başkanı, Contemporary İstanbul

17:53 - 18:05
Mehmet Gürs

EVRENSEL GASTRONOMİ DÜNYASINI NE KADAR TANIYORUZ?

TURYİD: Sn.Ebru Köktürk Koralı, Yönetim Kurulu Üyesi, TURYİD Konuşmacı: Sn.Mehmet Gürs- Kurucu Ortak, İstanbul Yiyecek İçecek Grubu-İYİG

18:06 - 18:18
Ertuğrul Özkök, Sahir Erozan

GASTRONOMİ VE MEDYA İLİŞKİLERİ ÜZERİNE SOHBET

Konuşmacılar: Sn.Sahir Erozan,Kurucu Ortak, Maça Kızı, Bodrum Sn.Ertuğrul Özkök, Gazeteci, Hürriyet

18:19 - 18:36
Fatma Şahin

YARATICI ŞEHİRLER VE UNESCO GASTRONOMİ KENTİ OLMANIN KATMA DEĞERİ NEDİR?

Konuşmacı: Sn.Fatma Şahin, Gaziantep Büyükşehir Belediye Başkanı

18:37 - 18:42
Kaya Demirer

KAPANIŞ KONUŞMASI: KALKINMANIN YENİ HARİKA ÇOCUĞU: GASTRONOMİ

Speaker: Sn.Kaya Demirer, Başkan, TURYID