2018 Konuşmacılar

Ali Güreli Orta Doğu Teknik Üniversitesi İşletme Fakültesi’nden mezun oldu. Kuruculuğunu ve Yönetim Kurulu Başkanlığını yaptığı Contemporary Istanbul Sanat Fuarı, Güreli liderliğinde Türkiye’nin en prestijli sanat etkinliklerinden biri haline geldi.

1989-2002 yılları arasında The Marmara Hotel Grubu’nun Yönetim Kurulunda yer aldı. Lütfi Kırdar Uluslararası Kongre ve Sergi Sarayı’nın 1994’den beri kurucu ortaklarından olan Güreli, TÜROB’un kuruculuğunu ve başkanlığını 1994-2001 tarihleri arasında yaptı. Şu anda The Sofa Hotels & Resorts/ Autograph Collection’ın Yönetim Kurulu Başkanı olan Güreli, TTYD’nin yönetim kurulunda yer almaktadır. Ali Güreli, Istanbul’u Avrupa ve Orta Doğu’nun dinamiklerinin etkilerini gösterdiği kültürel ve entellektüel bir merkez haline getirilmesi konusunda büyük bir tutkuya sahiptir.

Boğaziçi Üniversitesi’nden Ekonomi, University of Illinois, USA’dan MBA dereceleri bulunmaktadır. 

Çalışma hayatına,  The Coca-Cola Company’nin Atlanta’daki dünya merkezinde başlamış ve toplam 6 sene, Coca-Cola’nın Atlanta, İstanbul ve Viyana ofislerinde, Stratejik Planlama ve Pazarlama alanlarında yönetici olarak çalışmıştır. 

2003-2016 yılları arasında kurucusu olduğu  Soul Group restoranlarının Yönetici Ortaklığını yürütmüştür.  80 kişilik ekibiyle, ayda 10 bin kişiye hizmet veren Soul Group restoranlarının birçok yerli ve yabancı ödülü bulunmaktadır, ancak grubun aldığı en anlamlı ödül, Time-Out tarafından Türkiye’nin ilk ‘Yeşil Nesil Restoranı’ olmasından dolayı verilen ‘Özel Başarı Ödülü’dür. 

Türkiye’de yeme-içme sektörünün yarattığı karbon ayak izinin azaltılmasını hedefleyen ve restoranları sertifikalandıran ‘Yeşil Nesil Restorancılık’ girişiminin öncülüğünü yapmıştır. Bu program dahilin de, Türkiye’de ilk defa gıda atığından organik gübre üretimi, Belediye seviyesinde gerçekleşmiştir. TURYİD’de (Restoran Yatırımcıları Derneği) ‘Sürdürülebilirlikten Sorumlu Başkan Yardımcısı’ olarak görev almıştır. 

2017 Ocak ayından beri WWF Türkiye’nin Genel Müdürlüğü’nü yürütmektedir.  

1961 Ankara doğumlu Ayhan Çarıkçılar 1984 yılında Deniz Harp Okulu’ndan mezun olmuş ve 1992 yılına kadar lojistik alanlarda deniz subayı olarak görev yapmıştır. Girişimci ruhu, onu bu sevdiği meslekten ayırmış ve aynı yıl ticaret hayatına atılmıştır. Perakende sektöründe 10 yıl mağazacılık yaptıktan sonra edindiği bilgi ve birikimini yeme-içme sektöründe değerlendirerek, dünya mutfağı konseptinin  geniş bir yorumunu  ‘Midpoint’ markası adı altında 2002 yılında hayata geçirmiştir. 5 farklı marka ve 42’i şubeli bir zincir marka olarak ‘All Points’ grubu ile hizmetine devam etmektedir.

Defne Ertan Tüysüzoğlu, 1993 tarihinde Boğaziçi Üniversitesi Turizm ve Otelcilik Bölümünü bitirdi, lisans derecesini 1996’da Michigan State Universitesi, The School of Hospitality Business bölümünden aldı. Mesleki eğitim için Divan Oteli (İstanbul), Hilton Oteli (Ankara), Morels (Detroit, MI), Bistro 110(Chicago, IL) gibi farklı otel ve restoranlarda çalıştı. Scoozi (Chicago, İL) adlı İtalyan lokantasında müdürlük yaptıktan sonra Türkiye’ye dönen Ertan Tüysüzoğlu Çırağan Palace Hotel Kempinski’de Laledan Restaurant’ın müdürlüğünü üstlendi. Hünal’s Brasserie yöneticiliğini yaptıktan sonra Darüşşafaka ve Parkorman’da The North Shield Pub açtı.

2004 yılında bir grup girişimci ile birlikte Gruppo Turizm İşl. A.Ş.’yi kurdu. Gruppo bünyesinde, Operasyondan Sorumu Genel Müdür Yardımcısı pozisyonu ile The North Shied Kalamış ve Etiler2i açtı, bunun yanırısıra Brusketta, Karadabalık ve ulusal bir zincir olan Kırkpınar Lokantası gibi farklı konseptler geliştirdi ve işletti. 2012 yılında Kırıkpınar Lokantaları zinciri 22 şubeye ulaşınca operasyonel görevlerini bırakarak  Özyeğin Üniversitesi bünyesinde bulunan mutfak sanatları okulu Le Cordon Bleu’nün Direktörü oldu. Halen Özyeğin Üniversitesi’nde “Restoranlarda Maliyet Analizi” dersini vermekte ve Le Cordon Bleu Türkiye Direktörü görevini sürüdürmektedir.

Ertan Tüysüzoğlu, Şarap Dostları Derneği, Mutfak Dostları Derneği ve Chaine des Rotisseur Derneği üyesidir.

Metro Türkiye’ye 1998 yılında katılan Deniz Alkaç, sırasıyla Kategori Yönetimi, Satınalma ve Gıda Sevkiyat (FSD) gibi

şirket içinde farklı departmanlarda çalışarak önemli deneyimler kazandı.

2013 yılında Kuru Gıda Grup Müdürü olarak atanan Deniz Alkaç, 2015 yılından bu yana Metro Toptancı Market FSD Direktörü olarak görev yapıyordu.

Bünyesindeki yeteneklere yatırım yaparak etkisini sürekli büyütmeyi hedefleyen Metro İnsan Kaynakları yaklaşımının güzel bir örneği olarak Deniz Alkaç,

başarılı kariyer çizgisini, Eylül 2017’den bu yana Satınalma Direktörlüğü ve Yönetim Kurulu Üyesi göreviyle sürdürüyor.

Dünya Kimchi Enstitüsü’nün Başkanılığı’nı yapan Dr. Jaeho Ha, doktora eğitimini gıda kimyası alanında tamamladıktan sonra 1984 yılında Kore Gıda Araştırma Enstitüsü’ndeki Gıda Analiz Merkezi’nde çalışmaya başladı. Bu merkezde özellikle Kimchi üzerine çalışmalar yürüttü. Kimchi’nin, besleyici özellikleri ve koku özellikleri üzerinde araştırmalar yaptı. 2014 yılında Kore Analitik Bilimler Topluluğu’nun Başkanlığını yürüttü. Kore Gıda Araştırma Enstitüsü’nün Başkan yardımcısı ve Kore Gıda Bilimi ve Teknolojisi Topluluğu’nun gıda analizi bölümünün liderliğini üstlendi. Şu anda farklı Kimchi lezzetleri oluşturmaya yönelik çalışmaları ile Kimchi’nin farklı yemek kültürleri ile uyuşmasını teknolojisini geliştiriyor.

Bugün Kore’de Kimchiology’nin bir olgu haline gelmesinde önemli rol oynayan Dr.Ha ve merkezinin yaptığı çalışmalarla hem ülke nüfusunun Kimchi’ye olan ilgisi arttı hem de yurtdışından yoğun bir talep gelmesi sağlandı. Dr.Ha’nın yönettiği Dünya Kimchi Enstitüsü tarafından yürütülen çalışmalarla Kimchi’nin kültürel değeri artarken ticari değeri de bugüne kadar olmadığı oranda arttı. Kimchi’nin globalleşmesinin baş aktörü olan Enstitü, bu globalleşmenin zorunlu kıldığı modifikasyonların tümünün Kore’ye özgü Kimchi kültürü bazında oluşmasının garantörlüğünü üstlenmiş durumda

Ertugrul Özkök, Izmir’de dogdu. Ankara Üniversitesi SBF Basin Yayin Yüksek Okulu’nu bitirdikten sonra Fransa’da iletişim bilimleri doktorasi yapti.

Doktorasini bitirip Türkiye’ye döndükten sonra 198 6 yilina kadar Hacettepe Üniversitesi’nde ögretim üyesi olarak çalişti.

1986 yilinda Hürriyet’in Ankara temsilcisi, 1989 yilinda da genel yayin yönetmeni oldu.

Özkök, 20 yil süren bu görevi sirasinda Hürriyet gazetesini tümüyle degiştirdi, tüketici köşesi dişinda kalan alanlarda özel sayfalar hazirlatti, (emlak, otomotiv, gastronomi) Cumartesi, Pazar eklerini de kullanarak farkli sesler, farkli renklerle modern ve öncü bir gazete yaratti.

Özkök, 2009 yilindan bu yana köşe yazarligina devam ediyor

Dünya Editörler Forumu Yönetim Kurulu Üyesi olan Ertuğrul Özkök’ün 10 kitabı var;

1. Sanat, Iletişim ve Iktidar

2. Kitlelerin Çözülüşü

3. Elveda Başkaldiri

4. Stalin Baroku

5. Arta Kalan Zamanda

6. Yedi Büyük Günah

7. Bir Beyaz Türkün Hafiza Defteri

8. Kirk7

9. Tuhaf Bir Çocugun Fevkalade Hikayesi

10. Tuhaf

Ayrica 2 arya albümü bulunuyor.

2002 yılında siyasete girdi. AK Parti’nin Gaziantep’teki ilk kurucularından oldu.

2002 seçimlerinde TBMM Gaziantep ve Güneydoğu Anadolu Bölgesi’nden seçilen ilk kadın vekil olarak hemşerilerini ve Türk kadınını temsil etti.

Milletvekilliği süresince TBMM Sanayi, Ticaret ve Enerji Komisyonu, AB Uyum Komisyonu ve çeşitli soruşturma komisyonlarında görev aldı. TBMM’nin Töre ve Namus Komisyonunda töre cinayetleri, Çocuklara Karşı Şiddeti Araştırma Komisyonu ile de şiddeti araştırma komisyonu başkanlığı yaptı.

AK Parti Genel Merkez Kadın Kolları Başkanlığı’nda bir dönem Teşkilattan Sorumlu Başkan Yardımcılığı, bir dönem de Siyasi İşlerden Sorumlu başkan Yardımcılığını üstlendi.

2007 yılında AK Parti Genel Merkez Kadın Kolları başkanı olarak görev yaptı. Çeşitli ulusal ve uluslararası toplantılar düzenledi.

2011 seçimleri sonrasında Aile ve Sosyal Politikalar Bakanlığı’nın kurucu bakanı olarak görevlendirildi. Görevi süresince engelliler, yaşlılar, çocuklar, şehit yakınları ve gazilerle ilgili çok sayıda çalışmaya öncü oldu. Aile kurumu ile ilgili çalışmalar yaptı. Kadın sorununa çözümler üretti, farkındalık yarattı.

Evli ve 2 çocuk annesi olan Fatma Şahin 30 Mart 2014 yerel seçimlerinde AK Parti Gaziantep Büyükşehir Belediye Başkanı oldu.

1968 yılında doğdu.

ODTÜ İşletme fakültesinden mezun olduktan sonra 1993 yılında Ankara’nın ilk cafesi  “CAFEMİZ”i  yarattı. Ardından pastacılığa farklı bir bakış açısı getiren “KUKİ”, Uzakdoğu mutfağını hızlı ve
uygun fiyatla sunan “QUICK CHINA” markaları geldi.

2007 yılında yoluna tek başına devam ettiği ikinci girişimcilik döneminde Bigchefs Cafe- Brasserie markasını yarattı.  Ankara’da tamamen özkaynaksız açılan Big Chefs restoran zincirinin yolu 2009 yılında Saruhan Tan ile kurulan ortaklık sonucu İstanbul’a açıldı. Günümüzde hızla büyüyerek toplamda 50 şubeye (44 yurt içi , 6 yurt dışı) ve 2500’i aşkın çalışana ulaştı.

Yeni hızlı mutfak konsepti ile 2.markası “BigDürüm” ü yarattı. Başta İstanbul ve Anadolu’da olmak üzere, Dünya’da geçerli bir zincir marka olarak büyümesini hedefliyor.

Eylül 2016’da özel yatırım fonu Taxim Capital ile ortaklığa imza attı. Halen şirketin Kurucu Ortak ve CEO görevini yürütmektedir.
Gamze Cizreli, restoran işletmeciliğinin yanı sıra ODTÜ İşletme fakültesinde “Girişimcilik” dersleri vermiştir.

Dönemsel olarak çeşitli dergi ve gazetelere gurme ve seyahat yazıları yazmıştır.

2010 KAGIDER ve Garanti Bankası işbirliği ile düzenlenen “Kadın Girişimcisi”  yarışmasında Türkiye 1.’liğini kazanmıştır. 2011, 2013 ve 2017 yıllarında Ekonomist Dergisinin düzenlediği “Yılın İş İnsanları”  yarışmasında “Yılın Kadın Girişimcisi” ödüllerini almıştır.

ULUSLARARASI GİRİŞİMCİLER DERNEĞİ(EO) ve KAGİDER üyeliği, BMD ve TURYİD’de de YK üyesi olarak Sivil Toplum Kuruluşlarında aktif olarak görev almaktadır.

Oğul ve Ali adında iki çocuk annesidir.

Geoff Tansey, İngiltere’de faaliyet gösteren “Gıda Etiği Konsey’in kurucularındandır, Açık e-eğitim kaynağı niteliğindeki “Gıda Sistemleri Akademisi”nin küratörlüğünü yapmaktadır.
80’li yıllarda Ege Üniversitesi’nde çalışmış ve 2015-2017 yılları arasında T.C. Tarım Bakanlığı’na bağlı “Gıda Etiği” projesinde yer almıştır

70’li yıllarda Gıda Politikaları yayınını kurmuş ve yönetmiştir.

Türkiye, Moğalistan, Arnavutluk gibi ülkelerin kalkınma projelerinde görev almış aynı zamanda adil ve sürdürülebilir gıda sistemleri üzerine akademik  araştırmaları  ve  Toprak Bilimi, Tarih ve Sosyal Bilimler’de akademik dereceleri bulunmaktadır. Cardiff, Lancaster ve Newcastle Üniversitelerinde onursal öğretim üyeliği yapmaktadır..

Kitapları: The Food System: a guide (with Tony Worsley)

Peru Teşvik Komisyonunda turizm ve ihrcaatla ilgili başlıklarda ülke markasının yönetiminden çalışmalarından sorumludur.

New York Üniversitesi’nden Sinema Araştırmaları Yüksek Lisansı (Tisch School of the Arts) ve Virginia’daki Randolph-Macon Kadın Koleji’nden Karşılaştırmalı Edebiyat Lisans derecesi ile mezun olmuştur. İletişim kampanyalarını planlama ve yürütme konularında geniş deneyime sahiptir. Yazar, editör ve tercümanlık yapmıştır. Ayrıca kitle iletişim araçlarının yanı sıra sosyal ve kamusal yönetim projelerine de yer almıştır. PROMPERÚ’de geliştirilen konumlandırma stratejisi ile Peru Markasını bilinen, sevilen ve en önemlisi şeffaf bir pozisyona taşımıştır.

1959 Söke doğumludur.  İlk ve orta okulu Söke’de bitirdi. Liseyi İstanbul Robert Kolej’de okudu. Ankara Orta Doğu Teknik Üniversitesi’nde  Lisans ve Amerika’da New York Üniversitesi’nde  Yüksek Lisans çalışmaları yaptı.  Manchester Üniversitesi Yüksek Lisans İşletme Fakültesi’nde 1987 yılından bu yana uluslararası siyasal ekonomi, finansallaşmış kapitalizm ve kültürel ekonomi konularında araştırma yapıyor ve ders veriyor.  Bu konularda yayımlanmış çok sayıda İngilizce kitap ve makaleleri vardır.  Günümüz kapitalizminin dinamiklerini konu alan Financialization at Work (Mali Kapitalizm) adlı Routledge yayınlarından 2008 yılında çıkan, 2008 bankacılık krizini konu alan After the Great Complacence:  Financial Innovation and Politics of Financial Reforms (Finansal Yenilikler ve Finansal Reformların Siyaseti) adlı Oxford Universitesi yayınlarından 2011 yılında çıkan kitapların ortak yazarıdır.  Bloomberg, BBC, Russia Today, Dubai Radio, South China Post, Financial Times gibi uluslararası medyada düzenli biçimde ekonomi ve finans yorumları ve mülakatları yayınlanır.   Avrupa dışında ABD, Afrika, Latin Amerika, Güney Doğu Asya ve Çin’de düzenli seminerler veriyor. 1999 ve 2003 yılları arasında Türkiye’de Bilgi Üniversitesi’nde MBA programlarını kurdu ve yönetti. İstanbul Ticaret Üniversitesi, Stockholm School of Economics St. Petersburg kampüsü,  Paris Ticaret Odası’na bağlı İşletme Yüksek Lisans Okulu ESCP Europe, Brezilya’da São Carlos Federal Üniversitesi, Danimarka Uluslararası İlişkiler Enstitüsü’nde ziyaretçi akademisyen pozisyonları var.  Akademik çalışmalarına paralel olarak uluslararası şirketlere proje çalışması ve danışmanlık da veriyor.  Çalıştığı şirketler arasında IBM, Toronto Dominion Bankası, Lloyds-TSB, Belçika UCB, Britanya Ticaret ve Sanayi Bakanlığı, Thales, Vodafone İspanya ve British Telecom, KPMG, PwC gibi şirketler var.  Son yıllarda Çin’in ve dünyanın en büyük bankaları Çin Sanayi ve Ticaret Bankası, Çin Kalkınma Bankası ve Çin Ziraat Bankası’na stratejik danışmanlık vermektedir.   Aynı zamanda yaratıcı ekonomi ve kültür endüstrileri üzerine çalışan IPE Cultura adlı şirketin kurucusu ve yöneticisidir. İngiltere’deki Shisha (Şişa) adlı Güney Doğu Asya sanatını Avrupa’da tanıtmak için kurulmuş kültür danışmanlığı kurumunun yönetim kurulu ve mütevelli heyeti üyeliği yaptı.  2007 yılında Istanbul Büyük Şehir Belediyesi’ne danışmanlık vererek “21. Yüzyılda Şehir ve Kültür Endüstrileri” uluslararası konferansını düzenledi. İstanbul Avrupa Kültür Başkenti 2010 etkinlikleri kapsamında İstanbul’da Birleşmiş Milletler Ticaret ve Kalkınma Örgütü’yle ortak “Uluslararası Yaratıcı Şehirler ve Ekonomi Merkezi” kurma girişimini başlattı.   2012 yılında İstanbul Ticaret Üniversitesi’nde  danışmanlığa başladı ve İstanbul’da, Birleşmiş Milletler Ticaret ve Kalkınma Örgütü’yle ortak Yaratıcı Ekonomi Merkezini kurdu.  Yapı Kredi Yayınları’ndan sinema, deneme ve öykü içerikli üç kitabı yayımlandı.  2010-2012 yılları arasında, İstanbul’da (yeni) adlı kültür ve sanat dergisinin editörlüğünü yaptı.  İsveç, Danimarka ve Türkiye’deki çağdaş sanatçılarla ortaklaşa yaptığı kültürel ekonomi konulu çalışmaları vardır.  Ayrıca Birleşmiş Milletler Ticaret ve Kalkınma Örgütü Yaratıcı Ekonomi birimiyle  kültür endüstrileriyle kalkınma ve büyüme konularında İngiltere, Fransa, Çin ve Türkiye’de çalışmalar yapmaktadır.

Joxe Mari Aizega, Gastronomi Bilimleri Fakültesi ile Gastronomi Araştırma ve Yenilik Merkezi’nin birbirine entegre edilmesiyle kurulan ve İspanya’da Gastronomi, Mutfak Sanatları alanında ilk resmi diplomayı veren Basque Culinary Center’in Genel Müdürü’dür.

Joxe Mari Aizega, Gastronomi ve Mutfak sanatlarına olan ilgisinin yanı sıra hukuk ve işletme derecelerine de sahiptir. Bask Üniversitesi Hukuk Fakültesi ve Mondragon Üniversitesi İşletme Fakültesi’nde öğretim üyeliği yapmış, Mondragon Üniversitesi’nde Rektör Yardımcılığı görevinde bulunmuştur.

Ankara Koleji mezunu, İngiltere’ de otel ve yiyecek-içecek işletmeciliği (University Of Surrey 1988-1991) eğitimi aldıktan sonra, Bodrum Yalıkavak’ ta otel işletmeciliği ile profesyonel hayatına başladı. 1994 yılında Bodrum Gümüşlük ile (Karaf Restaurant) ilk restaurant yatırımı ve işletmeciliği deneyimini yaşadı. 5 yıllık başarılı bir dönemden sonra sırasıyla Ankara (1998 Karaf Restaurant) , Bodrum Gölköy (Havana Beach- Karaf 2001) ve İstanbul ‘da (NİŞ 2002) markaları ile yatırım ve  işletmecilik hayatına devam etti. Reina Niş 2003, G by Karaf (Reina 2004) ve 2007 yılında da Topaz ‘ı İstanbul yeme içme dünyasına kazandırdı.  2010 yılının 2. yarısında Topaz, Blue Topaz, Niş, Lipsi isimli markalarını bir arada toplayan şirketindeki hisselerini ortağına devredip, 2012 yılında Sofa Hotel’in üstünde Frankie İstanbul Restoranını açtı.

Demirer, 2005-2010 yılları arasında TURYİD Yönetim Kurulu Başkan Yardımcılığı görevini sürdürmüş olup, 2011 tarihinden bugüne TURYİD Yönetim Kurulu  Başkanlık görevini yürütmektedir. Aynı zamanda, TAMPF – Türkiye Alışveriş Merkezleri ve Perakendeciler Federasyonu Yönetim Kurulu üyesidir.

1967 doğumlu Levent Veziroğlu Ankara Üniversitesi Siyasal Bilgiler Fakültesi’nden 1989’da mezun olmuştur. ‘The American University (Washington DC)’den Ekonomi alanında yüksek lisans derecesi bulunmaktadır. 1990-2007 arasında Sayıştay Denetçiliği, Hazine Müsteşarlığı’nda IMF ile İlişkiler ve Ödemeler Dengesi Daire Başkanlığı ve Uluslararası Para Fonu (IMF) İcra Direktörleri Kurulu Kıdemli Danışmanlığı gibi çeşitli görevlerde bulunmuştur. 2008-2012 arasnda Doğuş Holding Başkanlık Ofisi Bölüm Başkanlığı görevini yürütmüştür. Nisan 2012 tarihinden bu yana Dogus Grubu bünyesinde eğlence sektöründe faaliyet gösteren D-Ream’in CEO lugu görevini sürdürmektedir.

1968 İstanbul doğumlu Mehmet Aksel, iş hayatına otomotiv sektöründe başladı. 4 yıl üstüste Türkiye’nin en çok otomobil satan bayii olan Aksel, bir süre sonra yiyecek-içecek sektörüne de ilgi duymaya başladı ve ikisi Türkiye’nin en önemli “gurme”lerinden Tuğrul Şavkay ile birlikte olmak üzere üç restoranın sahipliğini yaptı. Yiyecek-içecek camiasının içinde geçirdiği yıllar boyunca, bu sektörün en önemli ihtiyacının eğitimli personel olduğu düşüncesinden hareketle, 2004 yılında Mutfak Sanatları Akademisi’ni (MSA) kurdu.

Kurulduğu günden bu yana 10.000’i aşkın profesyonel öğrenci yetiştiren MSA’nın mezunları %95’in üzerinde iş bulma olanağına sahip. Mezunların %15-20’si ise yurt dışında iş buluyor ya da iş sahibi oluyor.

2011 yılında Dünya Aşçılar Birliği (WACS) tarafından “Dünyada Eğitim Kalitesi En Yüksek Aşçılık Okulu” ödülü alan, 2012 yılında İngiltere Kraliyet Akademisi tarafından “Dünyadaki En Mükemmel Mesleki Eğitim Merkezi” olarak gösterilen, 2013 ve 2014 yıllarında dünya genelinde 2 milyon mezun arasında “Mükemmelliyet Madalyası”na layık görülen 4 mezunu ve 1 eğitmeni ile MSA, global arenada dünyanın en iyi aşçılık okulları arasında gösteriliyor.

MSA’daki çalışmalarının yanı sıra, 2010 yılında Endeavor “Dünyada Yılın Girişimcisi” ödülü alan Mehmet Aksel, Türkiye’de mesleki eğitime gereken önemin verilmesi ve yeni istihdam kaynakları yaratılması konusundaki çalışmaları ile de tanınıyor.

İş hayatının yanı sıra koleksiyon hobisi ile de tanınan Aksel, dünyada da sayılı olarak gösterilen bir yiyecek-içecek müzesi ve kütüphanesinin kurucusu.

Hayatının önemli ve keyifli bir kısmını profesyonel olarak spor yapmaya ayıran Aksel, 4 yaşından bu yana binicilik sporu ile iç içe. 40 yılı aşkın bir süre at binen, 10 yıl kesintisiz Binicilik Milli Takımı’nda yarışan ve 6 Türkiye Şampiyonluğu bulunan Aksel, aynı zamanda 1986 Balkan Şampiyonu ve “Yılın Sporcusu” ödülünün de sahibi.

1992-2005 yılları arasında otomobil sporları ile ilgilenen Aksel, yurt içi ve yurt dışında bu sporda da bir çok başarı ve kupanın da sahibi.

Aksel 14 yıldır evli ve Aksel 2 kız çocuk babası

Finlandiya doğumlu olan Mehmet Gürs, Amerika’da Johnson and Wales Üniversitesi’nden mezun olduktan sonra kariyerine Amerika’de bir çok Otel ve Restoran grubunda devam etmiştir. 1996’da Türkiye’ye taşınarak bir çok başarılı girişimi takiben şu an, İstanbul Yiyecek İçecek Grubu bünyesindeki, “Mikla” dahil, 18 başarılı işletmenin şefi ve ortağıdır. Uluslararası alanda, İstanbul’un çağdaş lokantacılığını başlatan kişi olarak tanınıp, başlattığı vizyoner “Yeni Anadolu Mutfağı” ile de adından söz ettirmektedir. “Yeni Anadolu Mutfağı” ile, 2015 yılında “Dünyanın En İyi 100 Restoranı” listesine 96. sıradan giren Mikla, 2016 yılında 40 sıra
sıçrayarak 56. ve 2017’de de tırmanışı sürdürerek 51. sıraya gelmiştir. Mikla, listeye üç sene üst üste giren tek Türk restoranıdır.

Mikla ile birlikte, Gürs, rahat aile lokantası zinciri “numnum café & restaurant”, İtalyan lokantası “Trattoria Enzo”, yenilikçi self servis lokantası “Terra Kitchen” ve kahvecilikte yeni sayfa açan “Kronotrop Coffee Bar & Roastery” markalarını da işletmektedir. 3. dalga kahvecilikte Türkiye’de lider konumunda yer alan Kronotrop’un kavurma ustaları ve baristaları, Türkiye’yi Dünya şampiyonalarında temsil etmekte, Buzzfeed ise Kronotrop’u ölmeden önce Dünyada görülmesi gereken 25 en iyi kahveci arasında saymaktadır.

New York University Stern School of Business 1990

Şans Restaurant, Yönetim Kurulu Başkanı

Chaine des Rotisseurs Türkiye, Yönetim Kurulu Üyesi

Ordre Mondial des Gourmets Degustateurs, Yönetim Kurulu Başkanı

Canyon Venture Partners, Başkan

Uludağ Üniversitesi “İktisat Bölümü” mezunudur. Halen ikinci üniversite olarak  Anadolu Üniversitesi “Kültürel Miras ve Turizm” bölümüne devam etmektedir. Doğu Akdeniz Üniversitesinde Gastronomi bölümünde “Anadolu Mutfak Tarihi”,  “Osmanlı Mutfağı” ve “ Türk Mutfağı” dersleri vermektedir.  

105 yıldır devam eden ve Türkiye’nin en eski arkeolojik kazısı olan Alaca Höyük’te kazı çalıştayı ekibinde şef olarak bulunmakta ve 4000 yıllık yemekleri hayata geçirmektedir.

Son 15 yıldır Türkiye mutfağı üzerinde çalışmalar yapmak için 81 ili gezmiş ve  “Türk mutfağı için 250.000 km” projesini tamamlamıştır. Proje “Türk mutfağı için 300.000 km” olarak devam etmektedir. Bu seyahatler sonucunda yazdığı “Ömür Akkor ile Komili Lezzet Seyahatnamesi”nin ilk cildi 2016 yılında yayınlanmış olup, yeni gezilerinin lezzet rotalarınıı her pazar Habertürk gazetesi pazar ekinde yayınlamaktadır. 

Türk Mutfak kültürü üzerine yazdığı 18 adet yemek kitabının yanı sırada görme engelliler için hazırladığı 3 adet yemek kitabı bulunmaktadır. yemek kitapları şimdilik 6 dilde yayındadır. yurt dışında yayınlanmış 16 çeviri kitabı daha vardır. 

2013, 2014 ve 2016 da yazdığı kitaplar yemek kitapları nobeli sayılan gourmand cookbook awards tarafından dalında dünyanın en iyisi seçilmiştir. 

Sahir Erozan, Bodrum Macakızı Otel’inin ( annesi Ayla ile ) kurucu ortağıdır. 1980’den beri Amerika Birleşik Devletleri ve Türkiye’de konaklama ve ağırlama sektoründedir.

Eğitim hayatına İstanbul’da başlayan Sn. Erozan, daha sonra Washington DC’de eğitimine devam ederken (matematik mühendisliği-İstanbul ve uluslararası halkla ilişkiler-DC) George town’da Café Med ismindeki ilk işini kurdu.Erozan, 1980’lerin sonlarında yine Wahington D.C. Adams Morgan’da Cities adlı restoranını açtı.

Birleşik Devletler başkentinde otuz yıldan fazla yaşayan Sn. Erozan, doğal olarak politikaya atıldı. Beş başkanlık kampanyasının yanı sıra çok sayıda kongre yarışmasına destek verdi. 1990’ların başında Sn. Erozan, Bosna’nın bağımsızlığı için aktif destek sağladı. Bosna Cumhurbaşkanı Izzet Begoviç’in Washington’a yaptığı ilk ziyarette, ABD hükümetindeki ilgili yetkililerle bir çok görüşme ayarlayarak ve de bunun medyada maksimum düzeyde yer almasını sağlayıp, bu ziyarete ev sahipliği yapıp destek oldu.

Sahir Erozan, 20 yıldan uzun süredir Amerikan-Türk Konseyi’nin Yönetim Kurulu Üye’siydi. 1999 Turkiye deprem mağdurları için yapmış olduğu özel katkılarıyla beş yüz bin dolardan fazla para toplanmasını sağladı.

Washington DC’de düzenlenen Nato’nun 50. Yıldönümü kutlamaları için ağırlama komitesinde görev aldı. Ayrıca, Prag NATO Zirvesi için sivil danışma komitesindeydi.
Sn. Erozan, Washington’da iken Turkiye’den gelen Cumhurbaşkanı,Başbakan ve Parlamenterler dahil olmak üzere, Türk delegelerini ağırlamış,bunun yanı sıra ABD Başkanını,ABD başkan yardımcısını ve çok sayıda parlamenterlerin de dahil olduğu devlet adamlarını Turkiye ziyaretlerinde ağırlamaya devam etmektedir.

Son zamanlarda ise Sn. Erozan bilgi birikim ve zamanını, Türk turizminin yurtdışında tanıtılmasına adamıştır. Bu amaçla Sanat ve Mimarlık için Venedik Bienali ve Art Basel Miami ‘nin yanı sıra Washington, New York, Londra ve Paris’teki davetlere ev sahipliği yapmıştır.

Sebastian Nokes, müşterilerine kurumsal strateji geliştirme, kurumsal finansman, sermaye yaratma gibi konularda destek veren ve dünyanın birçok şehrinde ofisleri bulunan finans ve danışmanlık şirketi Aldersgate Partners’in ortaklarındandır.

Meslek hayatına farklı firmalarda başlayıp ve dünyanın çeşitli ülkelerinde devam eden Sebastian Nokes, deneyimlerinin büyük bir kısmını da otelcilik ve gastronomi alanlarında edinmiştir. Bu sektörlerde görev alırken, finans, satın alma, proje yürütme gibi bir çok farklı alanda deneyim ve üst düzey bilgi birikimi kazanmıştır.

Aynı zamanda bir yazar olan Nokes’in, bu güne kadar basılmış 8 adet kitabı bulunmaktadır.

1964 yılında Ankara’da doğan Servet Yıldırım, 1986 yılında Orta Doğu Teknik Üniversitesi, İşletme Bölümü’nden mezun oldu ve aynı yıl Türkiye İş Bankası İktisadi Araştırmalar Müdürlüğü’nde İktisat Uzman Yardımcısı olarak çalışmaya başladı. 1988 yılında bankanın Fon Yönetimi Bölümü’nün kuruluşu ile bu bölümde görev yaptı.

Yıldırım, 1989 sonunda Reuters Haber Ajansı’na muhabir olarak geçti. 1996 yılında ise Reuters’ın Türk Haber Servisi’nin başına getirildi. Sekiz yıl bu servisi yöneten Yıldırım, 2004 Nisan ayında CNBC-e kanalına geçerek Haber Genel Yönetmeni olarak çalışmaya başladı. 2005 yılında kanalın Genel Yayın Yönetmenliği’ne atandı. Yıldırım, 2011 yılında ise Doğuş Yayın Grubu Ekonomi Grup Başkanlığına getirildi. Halen bu görevi sürdüren Yıldırım, NTV’de “Geri Sayım” programında yorumcu olarak da ekrana çıkıyor.

Yıldırım, 1999 yılında Yeni Binyıl gazetesinde başladığı köşe yazarlığını ise 2002-2004 Aralık döneminde Sabah gazetesinde, 2004-2009 arasında Referans ve 2009-2011 döneminde ise Radikal gazetelerinde sürdürdü.2016 yılından bu yana Milliyet Gazetesi’nde “Ekonominin Halleri” başlığı ile yazıyor.

Yıldırım’ın yerli yabancı birçok gazete ve dergide yayınlanmış makaleleri yer alıyor.

Lisans derecesini İstanbul Üniversitesi İşletme Bölümü’nden alan Tuğrul Ağırbaş, 1990 yılında Efes İçecek Grubu’na katılmıştır. Sırasıyla Proje Geliştirme Uzmanı, Pazarlama Uzmanı, İstanbul Bölge Satış Yöneticisi, Yeni Ürün Geliştirme Yöneticisi, Ürün Grup Yöneticisi, Marmara Satış Müdürü ve Miller Pazarlama Müdürü olarak çalıştıktan sonra 2001 yılında Rusya operasyonlarının Pazarlama Direktörlüğü pozisyonuna atanmıştır. 2005 yılının Haziran ayından itibaren Efes Rusya Genel Müdürü olarak görev yapan Ağırbaş, 1 Ocak 2010’da Efes Türkiye Genel Müdürü olarak atanmış, 1 Kasım 2011 tarihi itibarıyla tekrar Efes Rusya Genel Müdürlüğü görevine getirilmiştir. 2014 yılından bu yana sırasıyla Anadolu Efes Doğu Avrupa ve BDT Grup Genel Müdürü, Kurumsal Fonksiyonlar Direktörü ve Satış Organizasyonu Dönüşüm Lideri görevlerini üstlenmiştir. Tuğrul Ağırbaş, 1 Ağustos 2017 itibarıyla Anadolu Efes Türkiye Genel Müdürü olarak atanmıştır.

20 yılı aşkın süredir endüstri, danışmanlık ve özel sermaye gibi konularda tecrübeye sahiptir. Yeni yatırım fırsatlarının ticari ve işletme değerlendirmesinden ve sürdürülebilir yatırım sonrası değer yaratımından sorumludur. Kalay büyüme gündeminin geliştirilmesine ve Türkiye ve Orta Asya’daki ortak şirketlerin ölçeklenebilirliğine odaklanmış ve Türkiye’nin üçüncü büyük süt şirketi Yörsan’da Yönetim Kurulu Üyesidir.

Abraaj’a katılmadan önce, HILTI  Türkiye ve Orta Asya Alt Bölge Başkanlığı ve Genel Müdürlük görevini sürdürmüş ve  2.5 yıl içerisinde, satışları iki katına çıkararak, en yüksek kârlılık artışı elde etmiş,  6 kat yatırım getirisi sağlayarak büyük bir dönüşüm gerçekleştirmiştir.

Hilti’den önce, 28 ülkeden sorumlu olduğu Büyük Ortadoğu için Tetra Pak İşleme İşletmesinin Genel Müdürü ve Kümelenme Liderliği görevinde bulunmuş ve çift haneli satış büyümesi elde ederken, işletme gelirini  % 25 brüt kâr marjı ile ikiye katlamıştır. Yenilik Merkezi Global Başkanlığı  görevi sırasında şirket genelinde% 30’luk bir zaman ve % 8’lik toplam kalite iyileştirmesi başarısını göstermiştir.

İstanbul Teknik Üniversitesi Makine Mühendisliği’nden mezun olan Boğaziçi Üniversitesi Makina Mühendisliği Bölümü’nden mezun olan Kalay, Carnegie Mellon Üniversitesi’nden MBA derecesi almıştır.

Saint Joseph Lisesini bitirdikten sonra üniversite öğrenimini İstanbul Üniversitesi İktisat Fakültesi Maliye Bölümünde tamamladı.1985 yılında Kavaklıdere Şarapları A.Ş.’de Muhasebe ve Stok Birimlerinin ardından Satış ve Genel Koordinatörlük Bölümlerinde çalıştı.

Sn. Başman, TÜSİAD, Ankara Sanayi Odası, Dış Ekonomik İlişkiler Konseyi, Akyurt Sanayici ve İşadamları Derneği, Türk Belçika LüksemburgTicaret Derneği, Chaine Des Rotisseurs, Wine Club Ankara, Şarap Dostları Derneği ve Galatasaray Spor Klübü Üyesi, Türk Fransız Ticaret Derneği Yönetim Kurulu Üyesi ve Şarap Üreticileri Dernek Başkanıdır. Müziğe ve bağcılığa olan tutkularının yanında sıkı bir hayvan severdir.

Önder Arsan 1965’te İstanbul’da doğdu. Ankara Gazi Üniversitesi, İktisadi ve İdari Bilimler Fakültesi, Ekonomi bölümünden mezun oldu.

Mezuniyetinin hemen ardından 1990 yılında Unilever’e katıldı. 1990 – 2002 yılları arasında satış içerisinde, artan sorumluluklar ile farklı görevlerde yer aldı. 2002 yılında pazarlama bölümüne geçen Arsan, Ticari Pazarlama Müdürü olarak görev yaptı. 2006 yılında Modern Ticaret Satış Direktörü olarak kariyerine devam eden Arsan, 2010 yılında, 20 yıllık perakende tecrübesinin ardından, Unilever’in ev dışı sektöründe faaliyet gösteren Unilever Food Solutions birimine atandı.

Kendisi halen, Unilever Foods Solutions Türkiye, Orta Asya, Kafkasya ve İran Genel Müdürü ve Unilever Türkiye Yönetim Kurulu üyesi olarak görevine devam etmektedir. Dönüşüm projeleri ve sürdürülebilirlik konularında çeşitli çalışmalar yürüten Önder Arsan’ın en büyük tutkusu seyahat etmek ve fotoğrafçılıktır. Önder Arsan, evli ve iki çocuk babasıdır.

Levent Kömür, 1970 yılında İstanbul’da doğdu. 1992 yılında Boğaziçi Üniversitesi Endüstri Mühendisliği bölümünden mezun olduktan sonra aynı yıl Procter & Gamble Türkiye’de Ürün Müdür Yardımcısı olarak profesyonel hayatına başladı.

Procter & Gamble’da Stratejik Planlamadan Sorumlu Bölgesel Ürün Müdürü olarak 1999 yılında Brüksel’e tayin oldu. 2001 yılından itibaren Pazarlama Direktörü olarak devam ettiği bölgesel görevini takiben, 2003 yılında Procter & Gamble Mısır’da Yakın Doğu ( Mısır, Lübnan, Ürdün, Suriye, Irak) Pazarlama Direktörü olarak çalıştı. 2005-2009 yılları arasında Türkiye’de Procter & Gamble Pazarlama Direktörlüğü görevini yürüttü. Kömür; 2009 yılının başında, Procter & Gamble’ın Güney ve Doğu Afrika Pazarlama Direktörü olarak atandı. Bu görevine, iki yıla yakın bir süre devam etti.

2010 yılı Aralık ayında, “shopper marketing” konusunda dünyanın önde gelen ajanslarından Integer Group’un İstanbul ofisini kurdu ve genel müdürlüğünü yaptı.

Levent Kömür, 2012 yılında Pazarlama Direktörü ve İcra Kurulu Üyesi olarak Mey|Diageo’ya katıldı. Ağustos 2016 itibariyle de Satış ve Dağıtım Direktörlüğü görevini üstlendi.
Capital Dergisi’nin düzenlediği “Yılın Pazarlama Yöneticisi” yarışmasında 2013-2014- 2015 yıllarında üst sıralarda yer aldı ve Türkiye’nin önde gelen pazarlama yöneticileri arasında yer aldı.

1 Ekim 2017 tarihi itibariyle Mey|Diageo Türkiye Genel Müdürü olarak atandı. Evli ve iki çocuk babası olan Levent Kömür; iyi derecede İngilizce, orta düzeyde Fransızca ve
temel Arapça bilmektedir.

Clay Gregory, 2009 yılında CEO olarak Visit Napa Valley’e katılmadan önce şarap işinde uzun ve yetkin bir kariyere sahipti. Destinasyon Pazarlaması konusunda yaratıcılığını, Visit Napa Valley kurumunun hedefleri ile birleştirerek; bölgenin, efsaneleşen şarapları, eşsiz yerel tatları, sanat ve kültür hayatıyla vazgeçilmez bir destinasyon olarak konumlanması adına özveri göstermektedir. Hâlihazırda Napa Valley’in imaj, tanıtım ve koruma konularındaki vizyonunu ve çalışmalarını sürdürmektedir.

Visit Napa Valley kuruluşu, bölgesindeki tüm ağırlama sektörleri ve paydaşlarıyla yakın işbirliği içerisinde; eş güdümlü olarak çalışarak, stratejik atılımlar dahilinde turizmi güçlendirme planlarına destek olmaktadır.

Pelle Andersen, Kuzey Ülkeleri ve Danimarka gastronomisinin, mutfak kültürünün tanınmasını amaç edinen ve var olan ilginin artmasını hedefleyen; bir kamu-özel sektör ortaklığı “FOOD” kuruluşunun genel müdürüdür.

FOOD’dan önce birçok değişik kamu ve özel kurumlarda görev alan Andersen, İş ve Ekonomik İlişkiler Bakanlığı adına da çalışmalarda bulunmuş, çeşitli ulusal ve uluslararası kuruluşlarda yönetim kurulu ve komite üyeliklerinde görev almıştır.

Ilyoung Hong, Fransız mutfak sanatının – tekniğinin korunması ve devam ettirilmesi mottosuyla varlığını sürdüren Le Cordon Bleu’de, fiilen 16 yıldır görev almaktadır. Şu an Le Hong, G.Kore ve Japonya’da çalışırken Kore Tarım Bakanlığı ile işbirliği içinde Kimchi’nin dünya ölçeğinde tanıtımının yapılmasında fiilen çalıştı. Yine aynı doğrultuda yayınlanan Kimchi kitabında Kimchi’nin Fransız mutfağına nasıl uyum sağlayabileceği anlatıldı. Hong sırf bu çalışma sayesinde Fransız Tarım ve Balıkçılık Bakanlığı tarafından 2013 yılında ödüle layık görüldü.

Nisan 2016 tarihinden bu yana Japonya’daki Le Cordon Bleu’nün Temsilci Direktörü olarak çalışan Hong, aynı zamanda da Kore Le Cordon Bleu’nün Genel Müdürü olarak da yeni projeler yürütmekte. Hong, Ekim 2017 itibarıyla Japon Yemekleri Diploma Programını da Japonya’da başlatmış bulunuyor.