UMUT ÖZKANCA

CEO of d.ream / TURYİD Yönetim Kurulu Üyesi

UMUT ÖZKANCA

CEO of d.ream / TURYİD Yönetim Kurulu Üyesi

BİYOGRAFİ

1977 İstanbul doğumlu olan Umut Özkanca, lise öğrenimini Lugano’da İsviçre Amerikan Okulu’nda (TASIS), lisans derecesini ise uluslararası ekonomi üzerine çalıştığı Boston Bentley Üniversitesi’nde tamamladı. Üniversiteden sonra New York’ta Fransız aşçılık okulu olan Fransız Mutfak Enstitüsü’nde (The French Culinary Institute) dünyanın en iyi şefleriyle çalışma fırsatı yakalayan Özkanca, burayı birincilikle bitirdi. Lise ve üniversitenin yaz dönemlerinde, Borsa Restaurant’ın servis ve mutfak alanlarında çalışan Özkanca, restoran işletmeciliği ile ilgili ilk tecrübelerini burada kazanmaya başladı. Kariyerine bu alanda devam edeceği düşüncesi ile yurt dışındayken restoranların operasyon ve işletmelerinin yanı sıra menüleri ile ilgili de gözlemlerde bulundu. Sonrasında 23 yaşında ilk restoranı olan Loft’u İstanbul’da açtı.
İngilizce, İspanyolca ve İtalyanca bilen Umut Özkanca, Boğaziçi Borsa, Kandilli Borsa, Masa, Parle, Sele ve La Viña markalarının yaratıcısı Sele İstanbul Grubu’nun yönetim kurulunda yer almaktadır. Özkanca, Dubai ve Londra’da büyük başarı yakalayan, Türk ve Anadolu mutfağını modern bir konseptle birleştiren Rüya markasının da kurucusudur. Umut Özkanca şu anda, Doğuş Grubu’nun gücü ile bugün yeme-içme sektöründe uluslararası bir oyuncu olan d.ream’in (Doğuş Resturant Entertainment and Management) CEO’su olarak görev yapmaktadır.