CİVAN ER

Şef

CİVAN ER

Şef

BİYOGRAFİ

1978 İstanbul doğumlu şef Civan Er, İstanbul Erkek Lisesi ve ardından Marmara Üniversitesi İktisat Fakültesini bitirdi. Eğitimine Londra’da devam etti. Bu dönemde çeşitli Londra restoranlarında çalıştı.
Master sonrası kariyer planlamasında değişiklik yaparak Leiths School of Food and Wine’da profesyonel mutfak eğitimi aldı. Türkiye’ye döndükten sonra 6 yıl Changa’da çalıştı.
Anadolu Mutfaklarını araştırdıktan sonra 2013 Yılında İstanbul -Tünel’de “Yeni Lokanta”yı, 2015’te Kanyon –“Taze Lokanta”yı ve son olarak 2019 yılında Londra- Soho’da “Yeni”yi açtı.