Program

1. Oturum
Kalkınmanın En Yeni Kaldıracı: Gastronomi
09:00 - 09:10

Açılış Sunumu

Gastronominin Ekonomiye Etkisinin Farkında mıyız?

Konuşmacılar: Sn.İsmail Ertürk- Akademisyen, Manchester Uni.; Kurucu Ortak, Cultura Sn.Marisa Henderson, Chief of the Creative Economy Programme , UNCTAD
MARISA HENDERSON
İSMAİL ERTÜRK

Merkezi Yönetimin Gastronomi Vizyonu

Sunucu: Sn.Vedat Başaran,Şef, Girişimci Konuşmacı: Sn.Lütfi Elvan, Kalkınma Bakanı
VEDAT BAŞARAN

Peru’da Gastronominin Çarpıcı Yükselişi

Konuşmacı: Sn.Isabella Falco, Director, Communications and Country Image Department,PromPeru
ISABELLA FALCO

Gastronomi Turizmi: İspanya’nın Gizli Kalmış Sırrı

Konuşmacı: Sn.Iñaki Gaztelumendi, Partner, Verne Tourism Experts, Spain
IÑAKI GAZTELUMENDI

Kuzey Ülkelerinde Yiyecek İçecek Devrimi!

Konuşmacı: Sn.Pelle Øby Andersen, Managing Director, FOOD Organization of Denmark
PELLE ØBY ANDERSEN

Kore ve Japonya Mutfağını Globalleştirmek

Konuşmacı: Sn.Young Hong,Representative Director in Le Cordon Bleu Japan / General Manager in Le Cordon Bleu Korea
IL YOUNG HONG

Gastronomide Yatırımcılar ve Fonlar

Konuşmacı: Sn.Sebastian Nokes, Partner Aldersgate Partners-UK
SEBASTIAN NOKES
11:58 - 13:00

Öğle Yemeği

2. Oturum
Gastronomi Yeterli Yatırım Çekebiliyor mu?

Türkiye’de Gastronomiye Yatırımın Analizi

Moderatör: Sn.Servet Yıldırım , Doğuş Yayın Grubu – Ekonomi Grup Başkanı Panelistler: Sn.Levent Veziroğlu, CEO, d.ream Sn.Mehmet Kalay, Managing Director, The Abraaj Group Sn.Gamze Cizreli, Kurucu Ortak ve CEO, BIG...
Daha Fazla
SERVET YILDIRIM
LEVENT VEZİROĞLU
GAMZE CİZRELİ
MEHMET KALAY

Kaçınılamayacak Yatırım: Eğitim

Konuşmacı: Sn.Joxe Maria Aizega, General Manager,Basque Culinary Center,BCC
JOXE MARI AIZEGA

NAPA! Kaliforniya Ekonomisini Hangi Yatırımlarla Güçlendirdi?

Konuşmacı: Sn.Clay Gregory, President & CEO, Visit Napa Valley
CLAY GREGORY

Gastronomide Türkiye Markası ve Ekonomiye Etkisi

Konuşmacı: Sn.Alan Yau, Tech Entrepreneur, Food Producer, Wagamama, Hakkasan, YamaBahçe
ALAN YAU
14:40 - 14:55

Kahve Arası

14:55 - 15:05

Performans

3. Oturum
Globalleşmenin Kritik Öğeleri: Özgün Ürünler - Özgün Bölgeler - Tedarik Zinciri Yönetimi - Eğitim

Dünyaya Açılma Aşamasında Tedarikçilerin Oynadığı Kritik Rol

TURYİD: Sn.Ayhan Çarıkçılar, Kurucu Ortak, Midpoint Konuşmacılar: Sn.Deniz Alkaç, Metro Toptancı Market Türkiye Satınalma Direktörü Yönetim kurulu Üyesi Sn.Önder Arsan, General Manager, Unilever Food Solutions Turkey&Central Asia&Iran
DENİZ ALKAÇ
AYHAN ÇARIKÇILAR
ÖNDER ARSAN

Geleneksel bir Ürün ile Dünyayı Feth etmek

Konuşmacı: Sn.Jaeho Ha, Chairman, World Institute of Kimchi, S.Korea
DR. JAEHO HA

Özgün Bölgelerle Globalleşme

Konuşmacı: Sn.Ömür Akkor, Yemek Kültürü Yazarı, Şef, Zennup1844
ÖMÜR AKKOR

Önce Cesurca Kral Çıplak! diyebilmek lazım

Konuşmacı: Sn.Mehmet Aksel, Kurucu ve Yönetici, Mutfak Sanatları Akademisi, MSA
MEHMET AKSEL

Alkollü İçecekte Dünya Markası Olmak

TURYİD: Sn.Niso Adato, Yönetim Kurulu Başkanı, Şans Restaurant Konuşmacılar: Sn.Levent Kömür Genel Müdür, Diageo Türkiye Sn.Tuğrul Ağırbaş, Genel Müdür, Anadolu Efes Türkiye Sn.Ali Başman, Yönetim Kurulu Başkanı, Kavaklıdere Şarapları
TUĞRUL AĞIRBAŞ
NİSO ADATO
ALİ BAŞMAN
LEVENT KÖMÜR
16:45 - 17:00

Kahve Arası

4. Oturum
Gastronominin Ekosistemi

Gastronomide Yakın ve Orta Gelecekte Dünya Nereye Koşuyor?

Konuşmacılar: Sn.Aslı Pasinli, Türkiye Genel Müdürü, WWF Sn.Geoff Tansey , Member-Food Ethics Council, Curator-Food Systems Academy UK
ASLI PASİNLİ
GEOFF TANSEY

Eğitimle gelen AR-GE etkisi

Konuşmacı: Sn.Defne Ertan Tüysüzoğlu, Türkiye Direktörü, Le Cordon Bleu, Özyeğin Üniversitesi
DEFNE ERTAN TÜYSÜZOĞLU

Gastronomi ve Kültür, Sanat arasındaki Büyülü Etkileşim

Konuşmacı: Sn.Ali Güreli, Yönetim Kurulu Başkanı, Contemporary İstanbul
ALİ GÜRELİ

Evrensel Gastronomi Dünyasını Ne kadar Tanıyoruz?

TURYİD: Sn.Ebru Köktürk Koralı, Yönetim Kurulu Üyesi, TURYİD Konuşmacı: Sn.Mehmet Gürs- Kurucu Ortak, İstanbul Yiyecek İçecek Grubu-İYİG
MEHMET GÜRS

Gastronomi ve Medya İlişkileri üzerine Sohbet

Konuşmacılar: Sn.Sahir Erozan,Kurucu Ortak, Maça Kızı, Bodrum Sn.Ertuğrul Özkök, Gazeteci, Hürriyet
ERTUĞRUL ÖZKÖK
SAHİR EROZAN

Yaratıcı Şehirler ve UNESCO Gastronomi Kenti Olmanın Katma Değeri Nedir?

Konuşmacı: Sn.Fatma Şahin, Gaziantep Büyükşehir Belediye Başkanı
FATMA ŞAHİN

Kapanış Konuşması: Kalkınmanın Yeni Harika Çocuğu: Gastronomi

Speaker: Sn.Kaya Demirer, Başkan, TURYID
KAYA DEMİRER
18:42 - 19:00

Seyircilere Sürpriz Hediyeler